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蔗糖轉化酶（Invertase，Inv）不可逆的催化蔗糖裂解形成葡萄糖和果糖，在植物蔗糖代謝中發(fā)揮著(zhù)重要作用。Inv根據最適pH，可分為酸性轉化酶（AI）和中性
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維生素E（VE）是一種人體必需的脂溶性維生素，易溶于脂肪和乙醇等有機溶劑中。維生素E具有保護機體組織結構完整，維持機體正常繁殖機能，增強機體免疫
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維生素D3是一種脂溶性維生素。維生素D3的生物學(xué)功能與其代謝產(chǎn)物鈣三醇密切相關(guān)，主要功能包括提高機體對鈣和磷的吸收、促進(jìn)新骨的生成及鈣化、調節肝臟中鈣
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維生素 B6（Vitamin B6）又稱(chēng)吡哆素，在體內以磷酸酯的形式存在，是一種水溶性維生素，肉 類(lèi)、全谷類(lèi)、蔬菜和堅果類(lèi)中含量較高。在機體中參與多種蛋白質(zhì)和氨
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維生素B5又叫泛酸。維生素B5顏色呈淺黃，因廣泛存在于動(dòng)植物中而得“泛酸”之名。它主要的作用是起到參加脂肪的代謝，同時(shí)還能夠參加水的合成，是人體必不可
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維生素B2又名核黃素，是機體健康和正常生長(cháng)所必需的維生素，廣泛存在于酵母、肝、腎、 蛋黃、奶及大豆中。維生素B2所形成的輔酶廣泛參與體內各種氧化還原反
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維生素B12（Vitamin B12）為B族維生素之一，是一類(lèi)含鈷的復雜有機化合物。人體內每天需要量最少的一種，過(guò)量的維生素B12會(huì )產(chǎn)生毒副作用。
維生素B12在2
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維生素A是一種脂溶性維生素，具有重要的生理藥理作用，是為人體維持正常代謝和機能所必需的重要營(yíng)養素。其主要生理功能包括維持上皮組織的完整性，維持各種
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β-1,4-葡聚糖酶/纖維二糖水解酶(C1，EC3.2.1.91)存在于細菌、真菌和動(dòng)物體內，是微生物纖維素降解酶系的主要組分，也是水解天然纖維素的必需組分，C1酶作用
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